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    2019.5.24  Le processus de transformation de la viande se fait en plusieurs étapes : La découpe et le broyage de la viande est la première étape de transformation de la viande. Le mélange et le malaxage. La salaison et l’ajout des ingrédients additifs. L’ajout des épices. L’emplissage de boyaux pour les saucisses.

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